Кармалинская порода свиней – это гибрид, ориентированный на мясо.
Отличительное гибридное происхождение подчеркивается врожденными характеристиками породы:
История происхождения
Кармалы были выведены в результате многоступенчатого процесса скрещивания. После скрещивания самки мангалицы с диким кабаном был выведен гибрид, который затем был спарен с дикой корейской травоядной свиньей.
В результате селекции были получены поросята, сочетающие в себе силу и устойчивость к болезням дикого кабана, характерный внешний вид венгерского поросенка и удивительное спокойствие настоящего азиата.
Описание породы
Цвет при рождении у кармальских поросят может быть практически любым:
Характеристика экстерьера гибридных поросят:
Особенностью карминов является их специфический волосяной покров.
Волнистая, густая шерсть и плотный подшерсток позволяют содержать поросят без обогрева даже в сильные морозы. Животные чувствуют себя комфортно на улице при любой температуре, будь то сильный мороз или жаркое лето.
Эти гибриды отличаются исключительным здоровьем, унаследованным от диких кабанов.
Устойчивость ко всем климатическим аномалиям и жизнестойкость – факторы, позволяющие разводить поросят во всех регионах страны и обходиться без дополнительных методов улучшения здоровья молодняка.
Высокая продуктивность кармалов – еще одна особенность породы. Половая зрелость у самок наступает менее чем через 4 месяца.
От рождения поросенка до первой возможной случки проходит всего 115 дней, и период опороса примерно такой же. Это означает, что пометы можно получать от восьмимесячных свиноматок.
Новорожденные поросята сильно набирают вес и к первому году жизни могут весить 100-120 кг. Кроме того, принудительный обмен веществ означает, что опоросившиеся коровы не накапливают значительное количество жира – среднее процентное соотношение мясной и жировой прослойки составляет 85% к 15%.
Взрослые самцы достигают более 195 см в длину.
Разновидности
Кармалы обладают лучшими характеристиками своих предков.
В зависимости от порядка скрещивания разных пород, кармалы делятся на два типа: нормальные; королевские. Обычный кармал создается путем спаривания Мангала и корейского сурка, в то время как королевский требует дополнительной селекционной работы.
Гибрид, полученный в результате “брака” мангалицы и корейского кабана, затем спаривается с чистокровным мангалом. Кинг Чарльз характеризуется интенсивным откормом и высоким качеством производимого мяса.
По сей день нельзя сказать, что основные характеристики породы Кармаль полностью сформированы, так как селекционеры все еще работают над улучшением этих свиней.
Цена
Стоимость может начинаться от 3500-4000 рублей за поросенка.
Отзывы
По мнению заводчиков, к преимуществам этой породы относятся:
Мясная продуктивность
Карамельное мясо практически не имеет жировой прослойки и содержит мало калорий
Свиное мясо, полученное после забоя телят, по вкусу напоминает молодую, нежную телятину. Тонкие и равномерные слои жира придают мясу эффект “мраморности”, что делает его идеальным для бекона.
Средняя энергетическая и пищевая ценность свинины выглядит следующим образом
| Содержание питательных веществ | граммов на 100 г мяса |
| Углеводы | 0 |
| Жиры | 7,1 |
| Протеин | 19,4 |
| Содержание калорий | 160 килокалорий |
| Содержание витаминов | |
| D | 2,31 микрограмма (23%) |
| B1 | 0,85 мг (56%) |
| B2 | 0,23 мг (13%) |
| B5 | 0,49 мг (10%) |
| B6 | 0,45 мг (23%) |
| B9 | 6 микрограммов (2%) |
| B12 | 0,82 мг (27%) |
| PP | 5,3 мкг (27%) |
Помимо высокого содержания витаминов группы В, карамельное мясо можно назвать рекордсменом по содержанию важнейших минералов селена (26%) и цинка (16%), а также незаменимых аминокислот.
Например, в 100 г мяса содержится до 44% валина, 66% гистидина, 52% триптофана и треонина. Этот факт делает свиные карамельки не только деликатесом, но и чрезвычайно полезными для здоровья человека.
Слой жира на поверхности карамели небольшой, и жир легко отделяется от куска мяса. Кожа белая, тонкая и мягкая.
Поскольку карамель не предназначена для длительного выращивания, сало молодых поросят остается податливым и имеет приятный вкус и аромат.
Разведение
За один помет свиноматка может родить до 20 детенышей.
Свиноматки этой породы считаются лидерами по плодовитости. Они рано созревают и могут родить первое потомство менее чем через 8 месяцев. Во время опороса помощь человека не требуется, и роды проходят успешно без вмешательства человека.
Количество поросят в одном помете варьируется от 8 до 20. В то же время, это генетическая особенность, что в стаде всегда будет больше свиней женского пола.
У Кармалицы большой запас материнского молока, что позволяет ей выкармливать большие приплоды. Поросята отличаются хорошим здоровьем и высокой активностью с самого рождения.
Через неделю они способны питаться луговой травой, а зимой постепенно приучаются к взрослой пище. Для получения большой популяции кармелид достаточно иметь одного производителя.
Хряк созревает немного позже свиноматки – он готов к спариванию, когда достигает пятимесячного возраста. Самка Кармала, с другой стороны, готова к новому спариванию через месяц после опороса.
Устойчивость к заболеваниям и характерная шерстяная шерсть делают кармальских свиней пригодными для разведения в любых климатических условиях. Эти свиньи не боятся отрицательных температур, охотно проводят дни на снегу и не подвержены простудным заболеваниям.
Хряков можно использовать для спаривания с другими породами свиней для улучшения качества животных.
Молодым поросятам не требуется вакцинация против инфекционных и воспалительных заболеваний, так как они обладают самым сильным иммунитетом с рождения.
После достижения зрелости самцы нуждаются в регулярной вакцинации и лечении антгельминтиками, особенно в регионах с высоким риском вирусных инфекций.
Содержание
После покупки поросят следует содержать в небольшом сарае. Там они будут находиться до возраста 1,5-2 месяцев, когда их можно будет выпустить в дикую природу.
Чтобы защитить молодых свиней от болезней, рекомендуется, чтобы помещение было сухим и без сквозняков.
В теплые месяцы рядом с домиком для поросят можно построить небольшой вольер, чтобы поросята могли пастись на улице в течение дня.
Наличие в родословной гибридной породы кабанов-кормильцев означает, что нет необходимости иметь для них отдельный сарай, так как их лучше всего содержать на открытом воздухе.
С двухмесячного возраста поросята охотно остаются со стадом, пасутся на огороженной территории.
Им не нужно много места – молодые животные легко переносят содержание в вольере, а когда они подрастут, достаточно небольшого выгула с металлической сеткой или деревянными рейками по периметру.
У карамалов хорошо развито чувство родства, они предпочитают находиться рядом со своими товарищами и интуитивно выбирают вожака стада.
Чтобы вести свиней по дому, достаточно указать им на вожака, и свиньи спокойно последуют за ним. В открытом загоне имеет смысл иметь кормушки с водой и кормушки, но летом кормушки могут есть траву и сырые овощи в качестве подстилки.
Свиньи очень чистоплотны, поэтому им следует предоставить бассейн.
Интересно! Для защиты молодых самцов от болезней используется переработанное автомобильное масло, которое добавляется в емкость для купания поросят.
Кормление
Кормление кормушек не вызывает никаких трудностей. Особенностью этой гибридной породы является ее уникальный пищеварительный тракт, который позволяет ей справляться с любым видом корма.
Молодых свиней следует кормить по следующему графику в зависимости от их возраста:
| Возраст поросят | График кормления |
| От рождения до 7 дней | Молоко свиноматки |
| от 7 до 15 дней | Зеленая трава |
| Более 15 дней | Перевод на корм для взрослых |
Когда поросятам исполнится две недели, их можно переводить на взрослый рацион. Новые ингредиенты следует вводить постепенно, следя за состоянием поросят.
Рекомендуется добавлять продукты в следующем порядке:
Помимо зеленой травы (сена зимой) в качестве основного корма, поросятам можно давать измельченные зерновые, простые овощи и фрукты.
Совет! При выращивании молодых поросят специальные кормовые добавки не нужны – поросята получают необходимые питательные вещества из своего обычного рациона.
Взрослого кармала
Неприхотливость и всеядность, характерные для породы Кармал, делают разведение свиней чрезвычайно простым и несложным.
Рацион взрослой свиньи может включать:
Даже при самом скромном рационе, состоящем из луговой травы и дробленого зерна, малиновые свиньи дают хороший прирост веса. Благодаря наличию в родословной травоядных свиней, присутствие дорогих ингредиентов в рационе кармалов излишне.
Животных кормят молочными продуктами и сочными травами, чтобы получить более сочное и ароматное мясо. Несмотря на нетребовательность кармалы, использование низкокачественных продуктов, таких как жмых, рыбная мука и соя, нежелательно.
Присутствие такого корма в рационе приводит к значительному снижению потребительских качеств мяса и появлению характерного послевкусия.
Если владелец не в состоянии обеспечить кормушку достаточным количеством натуральной пищи, каш и трав, ему может помочь концентрированный корм. Следует придерживаться сбалансированной диеты.
| Тип питания | Процент от суточного рациона, %. |
| Комбикорм | 70 |
| Сырые овощи | 20 |
| Костная мука или вареная рыба | 5 |
| Мука из бобовых, отрубей | 5 |
Лучший корм для кормушек – это натуральная пища. Кормовые концентраты не должны превышать заданный рацион и лучше всего использовать их зимой, когда нет возможности максимально использовать натуральные продукты.
Чтобы восполнить недостаток минеральных веществ, рекомендуется скармливать петушкам мел и небольшое количество поваренной соли. Зимой можно использовать специальные витаминные кормовые добавки.
Заболевания и их лечение
Кармальские свиньи обладают иммунитетом к большинству свиных болезней и поэтому не нуждаются в вакцинации.
Однако для предотвращения отравлений и инфекций животных следует кормить только натуральными и свежими кормами, своевременно проводить уборку и лечение.
Для профилактики инфекций полезно периодически давать свиньям вместо воды слабый раствор марганцовки. Это особенно важно для молодых свиней.
