Рыба голец

На территории нашей необъятной страны обитает огромное количество ценных видов рыб, о которых мы привыкли слышать только от окружающих или не представляя, что значит ловить ценную рыбу, лишь наблюдая ее высокую цену в магазине.

Одна из этих ценных рыб, несомненно, – голец. Можно только согласиться с тем, что большинство жителей европейской части страны и Южного Урала никогда не ловили эту рыбу. Эта статья подробно расскажет, что такое голец, какие виды этой рыбы, а также раскроет некоторые секреты с точки зрения рыболовства и гастрономической ценности.

Арктический голец

Что же это за рыба голец и как выглядит рыба,- виды с фото и описанием

Название этой рыбы несколько собирательное.

Слово «голец» означает одновременно несколько видов лосося, обитающих в северной части нашей страны, Канаде, США (Аляска), Норвегии, Швеции, Дании и некоторых других европейских государствах, расположенных в центре Европы, но популяция гольца и его разнообразие видов чрезвычайно малочисленны, и часто только озерный гольц может быть найден в обычных общественных водоемах, а другие виды могут быть пойманы только в платных водоемах.

Чарское озеро

Рыбу этого вида называют гольцом, потому что чешуя на ее теле очень мелкая и настолько плотно соединена между собой, что рыба буквально выглядит чешуйчатой, незащищенной, гладкой и голой. Действительно, на теле гольца и многих других лососевых имеется множество чешуек, но именно благодаря своему строению они создают такую ​​удивительную оптическую иллюзию, которая послужила причиной названия этого вида рыб. Итак, теперь стоит сказать несколько слов о физическом строении и внешнем виде этой рыбы.

Обычно под словом голец мы действительно подразумеваем большого лосося, который обитает на севере страны.

Отчасти это суждение можно считать правильным, потому что по природе это река и есть, прежде всего, проходной арктический голец, который также является прародителем всех основных видов этой рыбы.

Фактически, мы можем выделить четыре основных типа char, о которых мы поговорим немного позже.

Тело угля, как уже упоминалось ранее, выглядит блестящим и блестящим. Цвет рыбы зависит от условий ее обитания и периода жизни, а также от вида, что немаловажно. В среднем бывают разные основные цвета: бледно-серебристый с пятнами, зеленовато-желтый с оттенками красного, светло-оранжевый с темными или слегка затемненными пятнами и бело-красный.

Действительно, многие виды лососевых рыб легко спутать, но если знать несколько нюансов, сделать это будет намного проще.

Чарльз на море

По размеру голец можно отнести к категории средних рыб. Речной и арктический, а также камчатский голец довольно крупные и могут вырастать от 2 до 20 килограммов при длине от 0,5 метра до 1,2-1,5 метра.

Хотя случаи, когда длина угля превышает один метр, а вес превышает 15 килограммов, встречаются очень редко. Кроме того, можно выделить менее популярный вид гольца – озерный. По сравнению со своими товарищами он ни в коем случае не карлик. Он вырастает всего до 1-4 кг при средней длине 20-50 см. Рассмотрим шрифты подробнее далее в статье.

Виды гольцов, их описание, ареал обитания, повадки и предпочтения в условиях обитания

Далее рассмотрим основные типы выделенных на данный момент char. Каждый из видов обитает в нашей стране, поэтому при правильном желании есть отличный шанс отправиться в его место обитания или на частные водоемы и своими руками поймать эту красивую и живую рыбу.

Голец Арктический (проходной) — как выглядит с фото и описанием

Арктический голец – самый крупный представитель гольца. Его вес может достигать, при наличии всех факторов, способствующих благоприятному росту рыбы, 15-20 килограммов при длине от 1 до 1,5 метра.

Обитает в северной части нашей страны, а также на севере Дальнего Востока. Происходит из бассейнов Северного Ледовитого и Тихого океанов.

Молодняк какое-то время подрастает в пресных реках, где рождается во время нереста, а затем, немного подрастая, через год-два уходит в море, чтобы вернуться позже, но уже в половозрелом состоянии, чтобы продолжить потомство и позаботьтесь о них.

Цвет рыбы крайне нестабилен и может измениться из-за любых изменений окружающей среды или продолжительности жизни рыбы.

Поэтому во время нереста рыба приобретает более яркий цвет, становясь красным, оранжевым или желтоватым, а в обычное время имеет более светлые чешуйки и легкое потемнение в виде коричневых пятен или отблесков.

интересно, что во время нереста самцы окрашиваются в более агрессивные тона, чтобы выглядеть более привлекательными для самок и более устрашающими для естественных конкурентов и врагов, когда они защищают потомство в виде клатчей и молодых особей.

Этот голец называется перелетным, потому что во время нереста он часто попадает в пресноводные водоемы, связанные с морским бассейном. Рыба в это время может преодолевать большие расстояния, чтобы найти уютное место для откладывания яиц. Поэтому этот вид может комфортно себя чувствовать как в пресной, так и в соленой воде. Это имеет большое коммерческое значение.

Что нужно знать об арктическом гольце, где он находится, как выглядит и для чего:

Посмотрите это видео на YouTube

Озерный голец — особенности вида

В отличие от предыдущей разновидности, этот только небольшой. В целом и из всех гольцов озерный голец считается самым маленьким.

Длина его тела составляет всего 20-35 см, а вес от 400 граммов до 1,5-2 килограммов. Важно знать условия, в которых находится гольц и аквариум в целом, ведь от этого зависит его дальнейший рост.

Этот вид гольца хоть и не похож по размеру на другие, но в то же время является их уменьшенным прототипом, повторяющим торпедную структуру своих собратьев, наличием мелких и ярких чешуек, некоторыми вкусовыми предпочтениями и привычками и, конечно же, яркий цвет.

Этот вид имеет меньшую коммерческую ценность, в большинстве случаев вылавливается только в спортивных целях или в интересах рыбаков-любителей.

Обитает этот вид гольца в холодных озерах севера нашей страны (Ладожское, Онежское и др.), В Северной Европе и в ее центральной части (в районе Альп, так как именно там находится большое скопление озер с талой водой сконцентрировано, и именно оттуда, по предположению ученых, начал распространяться этот вид, потому что по идее и вообще в Европе его должно быть очень мало, но из-за альпийских озер его популяция значительно больше, чем могло бы быть), в водоемах Канады, севера США (около Канады и северных штатов, а также Аляски, а также в некоторых европейских островных государствах (Исландия и Дания, на территории Гренландии).

Речной голец

Речной голец по размеру и поведению очень похож на арктического гольца, но при этом часто меньше его и обитает в основном только в пресной воде. У ручейного голца обычно зеленоватая спина и светлые или темные пятна на теле.

Во время нереста он, как и его собратья, может менять цвет и даже структуру, становясь более ярким и пузатым, чтобы икра в брюхе могла полежать и образоваться, а употребление рыбного корма не мешает ике спокойно прилетать в рыбу и дождитесь нереста.

Речной голец обычно вырастает от 5 до 12 килограммов при длине от 50 см до 80-90 см. Эта рыба также обитает на севере перечисленных ранее стран, но в этом случае Европа будет исключением.

Здесь популяции этой рыбы не наблюдались в больших масштабах, за исключением, возможно, территории Норвегии и Швеции.

В России речной голец часто встречается на территории Архангельской области, Мурманской области, Кольского полуострова, Курильских островов, Камчатки, Республики Коми, Таймыра и Новой Земли.

Камчатский голец

Несмотря на многочисленные споры, камчатский голец по-прежнему выделяется как самостоятельный вид этой рыбы.

Надо сказать, что размеры его очень впечатляют, хотя и уступает в этом арктическому гольцу. Их внешнее сходство также чрезвычайно велико.

Камчатский голец также часто бывает бледно-серебристого цвета с небольшими мерцанием или яркими пятнами, и по мере приближения нереста он может меняться. Его размер сопоставим с размером ручейного голца, и его повадки удивительно похожи, как и его размеры.

Судя по названию, можно сделать вывод, что этот вид гольцов обитает на Камчатке и в определенном смысле уникален. Наибольшая концентрация этого вида наблюдается в озерах Кроноцкое и Ажабачье.

Чем питается голец?

Питание гольца очень разнообразное. Можно сказать, что рыба в этом смысле гурман. Хотя следует учитывать, что рыба – хищник и ее рацион при искусственном выращивании, в рацион обязательно должны входить животные компоненты, содержащие белки.

В целом можно отметить, что самые крупные виды гольцов, арктических и камчатских, а также несколько реже и при соответствующем размере реки обязательно питаются мелкой рыбой.

Даже самые мелкие виды гольца требуют необходимого количества диетического белка. Они заменяют его различными насекомыми, амфиподами, икрой других рыб, включая лососевых, зоопланктоном, моллюсками и личинками, которые они находят на дне.

Какого цвета мясо гольца на фото

Как ловить гольца — выбор и сбор снасти, тактика рыбалки

Когда дело касается ловли такой редкой и красивой рыбы, необходимо понимать, что подготовка перед рыбалкой в ​​этом случае важнее, чем когда-либо.

При ловле лососевых из-за того, что они хищники, чаще всего используют спиннинговые снасти.

Но не будем забывать, что среди гольцов есть и более мелкие озерного или речного типа, которые проявляют гораздо меньший интерес к малькам и из-за своего размера вынуждены есть более мелкую пищу, например, насекомых.

Вот почему, помимо прочего, для ловли большого количества лосося и гольца используется два основных оборудования: спиннинг и поплавок. Рассмотрим каждую из них отдельно и подробнее.

Спиннинговая снасть

При ловле гольца спиннинговая снасть важна и более эффективна, чем плавучая.

С помощью спиннинговых снастей можно ловить рыбу на значительном удалении от берега и в то же время с помощью подходящей снасти с легкостью ловить крупную рыбу.

Такой промысел актуален и для промысла других лососевых, а потому будет полезен и применим в любом случае и практически для всех промыслов любого вида лосося. Рассмотрим подробнее, какое снаряжение необходимо для ловли гольца.

1. Отжим (пустой) следует выбирать мягкий, с медленным ходом. Альтернативу можно найти перед средним действием, но при этом она немного потеряет в чувствительности подката. Лосось – живая рыба, но при некоторых поклевках нужно соблюдать особую осторожность. Поэтому нужно выбирать более мягкие спиннинги. Длина подобрана для удобства. Для более длинных забросов рекомендуется учитывать длину от 180 см до 250 см.
2. Выберите вращающуюся катушку. Спиннинговая катушка – это простая в использовании и надежная классика при ловле рыбы. Конечно, вы можете выбрать множитель, но справиться с ним гораздо сложнее и для этого нужно иметь хоть какой-то опыт. Желательно, чтобы катушка спиннинга вмещала более 80 метров лески.
3. лучше брать леску среднего диаметра, но не слишком толстую и не слишком тонкую. Рекомендуется рассматривать диаметр от 0,18 мм до 0,30 мм. Но при этом плетение остается классикой. Он намного тоньше и менее заметен, но более прочен. Вы можете выбрать косички диаметром от 0,14 мм до 0,22 мм.

   Тесьма за и против

4. Чаще всего гольца ловят вертушками и воблерами. Понятно, что при кормлении гольц будет прилипать к поверхности воды и поэтому в идеале вам пригодится воблер с медленным заглублением. Лучше всего выбирать легкую поворотную платформу, но в комплекте с ней пролетает не менее 20-30 метров. Для вертушек идеальный вес будет 10-20 грамм, а длина 3-6 см. Для воблера стоит взять длину от 5 до 8 см при весе 10-15 грамм. Рекомендуется выбирать агрессивные и яркие цвета. Подойдут красный, желтый, серебристый и светло-зеленый.

Ловля крупного гольца с ратлином – характеристики ловли:

Посмотрите это видео на YouTube

Поплавочная снасть

Теперь аналогично подошло к рассмотрению и плавсредства, с помощью которого ловят гольца. Здесь некоторые позиции по типу лески и барабана будут совпадать с позициями спиннинга.

1. Удочка для поплавковой ловли выбирается либо как для спиннинговых снастей (200-250 см), если будет использоваться спиннинговая катушка и ее длина не влияет на дальность заброса, либо при ловле рекомендуется брать длину от 5 до 8 метров с инерционной катушкой.

   Плавающая хиральная установка также подходит для мелкого гольца

2. Катушку следует выбирать по своему вкусу. Либо вы можете придерживаться классической версии в форме инерции, либо поэкспериментировать и установить неинерциальную версию для захвата больших площадей резервуара, которые возможны для струи.
3. Для ловли на поплавочную снасть можно выбрать как леску, так и тесьму. Размерный ряд такой же, как и для спиннинговых снастей. Для лески он имеет диаметр 0,18–0,30 мм, а для тесьмы – 0,14–0,2 мм.
4. С оборудованием все не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Стандартно это поплавок небольшого или среднего размера, грузоподъемностью от 2 до 8 грамм, чуть ниже тройной вертлюг, за два конца которого цепляются поводки. Нижний удлиненный и на нем, помимо крючка, примерно по центру находится небольшой валик, часто в форме оливкового или стандартного шара, а затем крючок. На верхнем поводке только один крючок, а сам поводок короче. Важно, чтобы эти крючки были оснащены специальными приманками в виде перьев, которые делают их более привлекательными для рыб и напоминают какое-то маленькое насекомое или мальков.

Плавучая снасть для ловли гольца

Вкусовые качества гольца, чем он полезен и какое промысловое значение имеет?

Вкусовые качества голца по достоинству оценят многие люди, хоть раз сталкивавшиеся с этой рыбой. Северный арктический голец, Камчатка и ручейковый голец из-за своих внушительных размеров имеют большое коммерческое значение и добываются в больших количествах.

К тому же молодые очень быстро растут и позволяют пополнять популяцию вида, нерестясь через некоторое время. Давайте подробнее рассмотрим, что такое мясо угля и почему оно так популярно среди многих людей.

мясо помогает избежать офтальмологических проблем;

способствует улучшению работы сердечной мышцы;

повышает иммунитет;

снижает возможность гормональных нарушений;

мясо угля содержит насыщенные жирные кислоты;

в мясе содержится огромное количество витаминов группы B, а также K, E, A и PP.

содержит медь, железо и марганец;

мясо угля содержит магний, фосфор, натрий и кальций.

Гольц – полезная и вкусная диетическая рыба

Цена гольца в РФ за 1 кг состоянием на 2021 год

Мясо гольца – кладезь полезных веществ, но в то же время невероятно вкусная еда. Золотая рыбка очень популярна в торговле, и неудивительно, что цена на нее довольно высока.

В случае с гольцом цена за 1 кг рыбы составляет порядка 500-800 рублей в зависимости от региона, в котором продается рыба и сезона продажи, а также от количества пойманной рыбы, то есть улова.

Но в то же время в Москве и Санкт-Петербурге можно встретить более высокие цены на эту рыбу, достигающие 1000 рублей за килограмм и более.

Как приготовить гольца  — несколько простых и вкусных рецептов

Голец запеченный в фольге

1. Вам нужно взять несколько небольших тушек угля от 400 до 800 грамм и разрезать их, избавившись от плавников, головы и разрезав их слоями по гребню.
2. После этого нужно смешать соль и молотый перец и аккуратно обмазать ими рыбу в приемлемом количестве.
3. Затем нужно приготовить кремообразную заправку. Вы берете хороший кусочек сливочного масла и втираете в него пару чайных ложек цедры, а затем все перемешиваете.
4. После этого берется фольга, на нее кладется рыба, затем ее тщательно натирают маслом и цедрой со всех сторон и отправляют в духовку, накрытую фольгой, на 20 минут при температуре 180 градусов. Через 20 минут рыбу вынимают и снимают верхний слой фольги, после чего отправляют в духовку еще на 10 минут до получения золотистой корочки.

Уха из гольца

Рецепт приготовления супа на углях:

1. необходимо предварительно нарезать несколько тушек угля на средние или мелкие кусочки и положить их в кастрюлю, заливая несколько литров холодной воды и предварительно посолив, поперчить и бросив лавровый лист. После этого нужно все поставить на плиту и довести до кипения.
2. После того, как все закипело, необходимо процедить бульон от косточек и специй. Далее нужно взять рыбу, порезать, удалить кости и нарезать рыбное филе небольшими кусочками.
3. Далее нужно поставить на огонь очищенный рыбный бульон и добавить картофель, лук и несколько нарезанных кубиками моркови, доведя все до кипения.
4. После того, как овощи будут приготовлены, рыбу без косточек можно бросить обратно и довести до кипения. Затем добавляют зелень и пробуют соль по вкусу.