Ракообразные – интересные существа, ведущие сдержанный образ жизни и отличающиеся невероятным разнообразием: большие и маленькие, ядовитые и съедобные, полезные и вредные. Эти животные встречаются практически в каждом уголке планеты.
Они давно известны человечеству. Крабы – одни из древнейших обитателей нашей планеты. Найденные окаменелости подтверждают, что они жили в юрский период.
Кто такой краб
Крабы – десятиногие ракообразные отряда членистоногих. Относится к классу высших раков. Сегодня насчитывается 93 семейства крабов, разделенных примерно на 7 тысяч видов. Возможно их выращивание и разведение в домашних условиях.
Строение краба
Внешне крабы отличаются от креветок строением брюшка: оно небольшое, под грудью сложено. У этих ракообразных 10 конечностей, из которых два когтя используются для хватания пищи, а остальные лапы – это ходячие лапы.
Практически все они живут в воде и дышат жабрами. Интересной особенностью является то, что на земле они дышат не воздухом, который их окружает, а тем, который скопился в полости жабр.
Панцирь краба – это его скелет, только снаружи. Он играет не только защитную, но и поддерживающую роль. У них десять конечностей и пара когтей.
В боях с врагами краб может потерять клешню, но позже вырастет снова. Это объясняет тот факт, что у многих людей один коготь больше другого.
Тело, защищенное хитиновым панцирем, переходит в головогрудь. Глаза расположены на преследуемых процессах и имеют сложную многогранную структуру, то есть состоят из множества глаз, информация от которых поступает в мозг. У большинства крабов плоское тело, что позволяет им находить убежище под камнями.
Во время линьки эти рачки теряют панцирь и на какое-то время становятся беззащитными. Пытаясь защитить уязвимое тело, они прячутся в укромных местах: расщелинах, пустых ракушках, вырытых под камнями ямах.
Самцы крабов очень агрессивны по отношению друг к другу, особенно это проявляется в период размножения.
Несмотря на мощную защиту, обеспечиваемую панцирем, у крабов много врагов в их естественной среде обитания. На них охотятся осьминоги, каланы, некоторые виды рыб. Вылов крабов людьми представляет серьезную угрозу для населения. Многие виды занесены в Красную книгу и охраняются законом.
В качестве защиты многие рачки используют камуфляж, их цвет соответствует цвету их среды обитания: песок, камни и так далее.
Есть крабы, которые приспособились защищаться с помощью других обитателей дна, например, анемонов. Крабы сажают их себе на спину или клещами и в случае опасности выставляют противнику.
Чаще всего они ходят боком, выставляя когти вперед, чтобы защитить себя. Им удается развивать довольно высокую скорость, что позволяет им добираться до своей добычи.
Продолжительность жизни
Как это часто бывает в животном мире, продолжительность жизни зависит от размера. Самый мелкий краб-горох живет 2–3 года, а крупный камчатский краб – до 15–20 лет. Среди них давно признанная печень – краб-паук, возраст которого может достигать 50-70 лет.
Где обитают
За многие миллионы лет существования этого класса на планете его представители отлично приспособились к различным условиям жизни. Их можно встретить в морях всех океанов, в разных климатических поясах – от тропиков до Арктики и Антарктики, в водах разной солености и температуры.
Большинство ракообразных обитают в морях, но есть виды, приспособившиеся к жизни в пресных водах: японские или китайские крабы-трепанги. Их случайно привезли с балластными водами в Европу и поселили у западных берегов. Этот краб часто встречается в реках Швеции, Германии, Франции.
Есть и наземные виды. Это пальмовый вор. Его личинки живут в море, а взрослые особи переходят на берег, заходя в воду только для размножения. Они настолько привыкли к берегу, что в поисках пропитания ловко лазают по стволам пальм.
Питание и размножение
Крабы, как и многие другие ракообразные, являются всеядными хищниками и питаются в основном донными обитателями, так как их легче поймать. Все, что можно поднять и схватить, используется в пищу. Чаще всего они питаются от:
Крупные особи могут полакомиться и широко распахнутой птицей. Крабы также играют роль проводников прибрежной полосы, так как питаются не только живыми, но и мертвыми животными.
Крабы – раздельнополые животные. Размножение у большинства видов происходит весной. Рассмотрим этот процесс на примере камчатского краба. Чтобы привлечь самок, самцы исполняют своего рода танец, постукивая щипцами. Затем животные принимают брачную позу: они смотрят друг на друга и соприкасаются когтями. Следовательно, проходит 3-7 дней.
После этого самцы помогают самкам избавиться от старого панциря и начать спаривание. Самец выделяет и прикрепляет к ногам самки сперматофор – длинный мешок в нерастворимой оболочке, после чего крабы расходятся. Кроме того, самка генерирует яйца, количество которых колеблется от нескольких десятков тысяч до 300 тысяч штук. Он также выделяет специальную жидкость для растворения мембраны сперматофора.
Одного спаривания самке может хватить, чтобы отложить яйца на всю жизнь. К ногам самки прикрепляются оплодотворенные яйца, остальные еще находятся в яичниках. Яйца развиваются в жаркое время года; в холодное время года развитие приостанавливается. В среднем самка носит их 11,5 месяцев, затем раздевает. Выживает только 10% икры, остальные становятся добычей рыб.
Вылупившиеся личинки имеют продолговатое тело и не похожи на взрослых особей. Около двух месяцев они двигаются благодаря течению, проигрывая за это время четыре раза. Затем они опускаются на дно и линька происходит примерно раз в двадцать дней. С каждой линькой мальки приобретают все больше характеристик и становятся похожими на краба.
Чем крупнее рачок, тем дольше личинка становится половозрелой. Таким образом, камчатские крабы начинают мигрировать в возрасте 5-6 лет, а самки готовы к размножению в 8 лет, самцы – в 10.
Виды крабов
Не все рачки подходят для употребления в пищу, есть и ядовитые. Перечислим те виды крабов, которые являются объектом ловли.
Колючий
Обитает в северо-восточной части Тихого океана. Хорошо себя чувствует в слабосоленых водах, иногда даже в пресной – при ловле лосося попадает в сети. Чаще всего встречается у берегов Камчатки, на Курилах и Сахалине. Колючий краб селится в местах с каменистым грунтом. Предпочитает мелководье – не более 20-25 метров, хотя были случаи, когда этот вид встречался на глубине 340 метров. Обычно ведет малоподвижный образ жизни. Прекрасно адаптирован к сезонным изменениям температуры воды. Панцирь этого рачка покрыт заостренными шипами и может достигать 12-15 см в ширину. Питается в основном мелкими моллюсками.
Морской
На территории России рачки часто встречаются в Черном море.Основные виды обитают там:
Королевский
Полное название этого вида – синий камчатский краб. Это связано с окраской – большими синими пятнами на коричневом фоне. Живот белый. Это животное довольно крупных размеров, самцы достигают веса 4,5 – 5 кг. Самки весят намного меньше – около полутора килограммов.
Тихоокеанский
Традиционно под тихоокеанским крабом понимается все тот же камчатский краб, имеющий несколько названий, но в Тихом океане, помимо него, существует множество других интересных разновидностей крабов:
Камчатский или императорский
Камчатский краб причислен к крабам-отшельникам семейства крабовых. Это один из самых крупных представителей своего рода. Размер взрослой особи достигает 25 сантиметров в ширину тела и полутора метров в ширине ног. У самцов вес может достигать 7,5 кг. Самка весит 4,5 кг. Тело включает головогрудь и брюшко. Панцирь в области сердца и живота защищен острыми шипами. У него пять пар ног, четыре для передвижения и одна для чистки жабр. Когти имеют разное предназначение: правый – для разбивания панцирей, левый – для мягкой еды.
Раз в год животное теряет старый панцирь. Процесс занимает около трех дней. Уязвимые самки во время линьки находятся под присмотром самцов. Во время линьки у животного также обновляются оболочки желудка и сердца, меняются сухожилия. Чем моложе животное, тем чаще оно теряет – до 12 раз в первый год жизни, затем раз в два месяца на второй год, позже – раз в два года.
Камчатский краб водится в Японском, Охотском и Беринговом морях. В 60-х годах ХХ века он обосновался в Баренцевом море. Такие попытки были предприняты в 1951 году, но безуспешно. В 1960 году первые камчатские крабы прижились и акклиматизировались, но 90% их яиц погибло. Впоследствии завозились только взрослые особи.
В настоящее время популяция этого вида в Баренцевом море стремительно растет и распространяется, камчатских крабов начали водить даже у берегов Норвегии. Обитает на глубине от 5 метров в жаркое время года до 250 метров в холодное, предпочитает ровное песчаное дно. Камчатский краб постоянно мигрирует, но путь не меняется. Более ста лет этот краб был лучшим для ловли рыбы.
Лягушачий
Внешне это животное похоже на лягушку – большой панцирь и маленькие клешни, по форме напоминающие клешню. Цвет оранжевый или красный. Он может двигаться вперед и назад, в отличие от большинства других родственников, двигаясь боком. Он предпочитает пустынные места и глубины до 100 м и большую часть дня проводит, копаясь в песке. Выбранные только в пищу, они обитают в Индийском океане.
Снежный
Другое его название – опилио, или снежный краб, имеет белый оттенок. Обитает в России в Баренцевом море и в западной части Атлантического океана. В холодных водах встречается на глубине 10-20 метров, в более теплых регионах – 1200 метров. Размножение всегда происходит на глубине, где обитают крабы. После спаривания животные погибают, живут не более 5-6 лет. В последние годы их количество значительно сократилось из-за неконтролируемого отлова; Запрещается отлов самок и особей, длина раковины которых не достигает 10 см.
Равношипый
В основном обитает на глубине около 500 метров. Образ жизни малоподвижный, животное не мигрирует, так как температура воды в местах его обитания практически не колеблется. Свое название животное получило от наростов на теле – все они одного размера и равномерно покрывают панцирь. Цвет его золотисто-желтый, размер взрослого самца может достигать 7 кг, самки – вдвое.
Самый маленький краб в мире
Гороховый краб получил свое название от небольшого размера – менее 2,5 см. Он настолько мал, что часто встречается в раковинах живых устриц, другое их название – устрицы. Поэтому краб защищен от хищников. Еще одно преимущество такого симбиоза в том, что краб-горох получает пищу и поедает не самого моллюска, а свою добычу. По форме ракушка напоминает горошину. Самки светло-розовые, а самцы коричневые, как на фото.
Применение крабов
Мясо краба является очень ценным продуктом питания и составляет 40% его веса. В общей сложности во всем мире вылавливается и выращивается около 1,5 миллионов тонн в год.
Сырое мясо выглядит как желе и имеет сероватый цвет; его обычно едят после приготовления. Содержит незаменимые аминокислоты и гликоген для приятного сладкого вкуса. Кроме того, в мясе повышен уровень биологически активного фосфора, серы и магния. Съедобные части тела рачка – конечности и брюшко. Под панцирем тело покрыто красной пленкой, которая во время линьки превращается в новый панцирь.
Крабовое мясо полезно при малокровии, нарушениях зрения и заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
Благодаря низкой калорийности он диетический, в 100 граммах содержится всего 73 ккал, 18,3 грамма белка и 0,6 грамма жира.
Но эта рыба тоже может быть опасной. Ракообразные – не только хищники, но и падальщики. Питаясь останками животных, они могут заразиться различными инфекциями и паразитами. Если съесть мясо больного животного, могут возникнуть различные осложнения: отравление, потеря зрения и слуха, нарушения нервной системы.
Крабовое мясо нельзя есть людям с непереносимостью морепродуктов.
Заключение
Многие виды крабов находятся на грани исчезновения. Это происходит именно из-за их пищевой ценности. Это влияет на популяции крабов и глобальное потепление, которое разрушает коралловые рифы, излюбленную среду обитания некоторых видов. Для поддержания популяции необходимо выращивание этих рачков.
