Добрый день уважаемые читатели! Сегодня на подведении итогов утиные яйца современных уток: 13 преимуществ против двух недостатков. Утиные яйца не продаются в супермаркетах. Чтобы попробовать и оценить вкус этого продукта, нужно отправиться на ферму, которая рекламирует в Интернете утиные яйца, или найти ближайшего птицевода-любителя, содержащего эту птицу, и купить у него яйца.
Также нужно быть готовым к тому, что дюжина утиных яиц будет стоить на 30 процентов дороже, чем большие куриные яйца. Но на это есть веские причины, которые сразу становятся понятны при взгляде на утиные яйца.
Самый простой способ достать утиные яйца. Они популярны и могут храниться без резервуара. Это спокойная, буквально беззвучная, не прожорливая птица, хорошо прибавляющая в весе на обычных бытовых кухонных отходах, и многие частные хозяйства с удовольствием их содержат. Многие слышали об особом запахе утиных яиц, но к мускусным уткам это не относится. Вареные утиные яйца этой породы пахнут точно так же, как куриные.
Чем утиные яйца лучше куриных (поэтому и стоят дороже)?
В качестве предпосылки к преимуществам утиных яиц: выведено множество пород и помесей уток, которые по яйценоскости достигли лучших пород кур в отношении мяса и яиц. Они могут откладывать 200 и более яиц в год. При этом это крупная птица, не теряющая в весе и качестве мяса при высокой яйценоскости. Увидев своими глазами утиные яйца, каждый сразу поймет, почему они дороже.
1. Утиные яйца значительно крупнее куриных, только на 30% дороже.
2. Они имеют более толстую оболочку и, благодаря им, могут храниться долгое время. Варка утиных яиц до крутого состояния займет немного больше времени, чем куриные.
3. У утиного яйца очень большой и светлый желток. В вареном виде он имеет бархатистую приятную консистенцию, а все потому, что в нем больше жира. Утиные яйца более питательны, крупнее и приносят больше удовольствия.
4. Аромат вареных утиных яиц более выраженный, чем у куриных яиц, но не неприятный.
5. Утиные яйца смело можно есть тем, кто из-за аллергии не может есть куриные яйца. У уток совсем другая белка. Конечно, начинать есть их нужно осторожно, но в большинстве случаев утиные яйца с успехом заменяют для этих людей куриные яйца.
6. Поскольку утки часто гуляют свободно, их яйца более полезны, чем яйца закрытых птиц.
7. На кухне коржи этого продукта получаются воздушными (белок более эластичен), а безе и суфле взбиваются легче и выше.
8. В реализации они дороже и охотно покупаются в ресторанах с восточной кухней.
9. Утка потребляет много травы и насекомых, которых она в ней находит, летом ей нужно меньше злаков, чем курице.
10. Утки могут откладывать яйца круглый год. Они не страдают от недостатка света. Но им нужно больше тепла, чем цыплятам некоторых пород. Хотя еще они любят гулять по снегу.
11. Продуктивный период уток на два года больше, чем у цыплят.
12. Утки и утята не подвержены многим опасным болезням кур. Они не болеют болезнью Марека, птичьим гриппом, кокцидиозом и в целом выживаемость утят выше, чем у кур.
13. Утиные яйца можно приготовить так же, как куриные.
Есть пара недостатков
Цвет утиной яичной скорлупы серый, в лучшем случае кремовый, в худшем – черный, что не влияет на цвет белка и желтка.
По мнению специалистов, сырые утиные яйца нельзя есть, так как все без исключения заражены сальмонеллой. Невозможно поверить! Но исправить это можно только качественной термической обработкой, а сами яйца перед приготовлением лучше вымыть с мылом, чтобы руками не занести опасные бактерии на другие продукты (это касается и куриных яиц).
Удачи!
Подписывайтесь на обновления сайта и наш канал «Цыпленок» в Яндекс.
Увидимся, коллеги! А пока мы подготовим для вас новую и интересную информацию!
Вам понравились наши советы? Поделись с друзьями в социальных сетях!
Выбираем самые современные инкубаторы
Ознакомьтесь с новейшими продуктами для птицеводов и животноводов, которые улучшают здоровье домашних животных и облегчают нашу работу. О цыплятах прочитали 5359 человек. Прочтите это тоже!
