Рыба карась

Карась – один из самых распространенных и известных обитателей водоемов России. О нем слышали все, но мало кто может рассказать об образе жизни этого представителя ихтиофауны. Из статьи вы узнаете все о карасях: какие есть виды, где водятся и какие уникальные качества гарантируют его выживание.

Ловля рыбы

Описание

Класс:	Рыба с плавниками
Публикация:	Карп
Семья:	Карп
Пол:	Карп
Международное научное название:	Карась

Карась упоминается в книгах новгородских книжников 15 века. Считается, что слово «карась» пришло к нам из древнегерманского диалекта, но его буквальное значение до сих пор неизвестно (слово вошло в немецкий язык из латинского). Рыба – обычный обитатель пресноводных водоемов.

Фото: карась, внешний вид

Карп обыкновенный, он же золотой карась, отличается от других рыб строением тела: плоской и слегка округлой формой. Высокие спинные плавники темно-коричневые. Плавники маленькие, красноватого цвета. По бокам гладкие на ощупь золотисто-медные хлопья. На спине он превращается в темно-коричневые оттенки, а на животе – в более светлые оттенки.

Карась – мирный обитатель водоемов, отличающийся неприхотливостью и живучестью. Его можно встретить практически во всех озерах и прудах России.

Некоторые экземпляры могут достигать веса более 5 кг и длины до 50 см. Средний вес рыбы колеблется от 200 до 500 граммов. Более массивные представители в водоемах встречаются реже.

Карась может жить до 15 лет. Однако в естественной среде обитания редко превышает 7-9 лет.

Как выглядит карась

По внешнему виду похож на карпа. Их можно различить по голове. У карася он меньше. Рот уже, чем у карпа, и не выдается вперед. Одна особенность – отсутствие усов.

Карась отличается высокой продолговатой формой тела, чем-то напоминающей ромб. Глаза маленькие.

Туловище слегка приплюснуто по бокам. Большой спинной плавник имеет плавные очертания. Чешуя крупная, гладкая. Цвет его может быть разным, в зависимости от вида. Основные цвета – золото и серебро.

Ареал распространения

Первоначально толстолобик водился в бассейне Амура и близлежащих водоемах. В ХХ веке началось активное расселение вида в других регионах. В результате сегодня он встречается в большинстве водоемов России и стран Европы, вытесняя местные виды. Также он обитает в реках и озерах Китая, Японии, Монголии.

Среда обитания золотого карася

Предпринимаются попытки расселить карпа в водоразделах Индии и Северной Америки, а также в нескольких других регионах.

Среда обитания золотой рыбки

Где обитает карась

Ареал карася обширен, он встречается практически во всех типах водоемов, поскольку отличается живучестью, что способствует расширению ареала распространения. Способен адаптироваться к любым пресноводным условиям.

Наиболее комфортны для жизни рыб бассейны с большим скоплением ила. Здесь он ведет себя гораздо активнее: в таких местах размножение лучше.

Если в озере или реке, где водятся караси, наступают неблагоприятные условия (сильный мороз или засуха), карась старается глубоко зарыться в ил. Это позволяет без последствий пережить даже полное высыхание или замерзание резервуара.

По сравнению с другими рыбами карась довольно неповоротлив. Им не нравится находиться на токе: в таких условиях становится еще корявее и тратится больше энергии на движение. Он не любит участки с песчаным и каменистым дном – труднее найти пропитание и спрятаться от опасности. По этой причине он не любит селиться в горных котловинах.

Карась любит заросшие места – с илом, грязью, травой

В реках карась вряд ли быстро отреагирует на появление стремительного хищника. При этом его совершенно не смущает застоявшаяся, заиленная вода с низким содержанием кислорода, то есть там, где хищнику будет, наоборот, некомфортно. По этой причине карась активно селится в закрытых водоемах и ручьях.

Образ жизни

Карась отличается от других представителей ихтиофауны выносливостью и неприхотливостью. Эти черты также влияют на его образ жизни. Он может выжить практически в любом водотоке и быстро адаптироваться к меняющимся местным условиям. Для него кислородный индекс в разных слоях воды не важен. Это позволяет пережить очень холодные зимы, когда резервуар промерзает почти до дна.

Караси в основном обитают в местах, где нет течения. Карась озера – самый крупный обитатель. Однако их также можно найти в реках и каналах. Рыба предпочитает селиться в местах, где есть прибрежная или водная растительность, а также имеется большое количество ила.

В поисках пропитания или укрытия караси могут закапываться в ил на глубину более 50 см.

У карпа хорошо развито обоняние – он может улавливать слабый запах на расстоянии нескольких десятков метров.

наиболее активен в утренние и вечерние часы, днем ​​предпочитает отдых. Рыба отличается мирным и спокойным характером – в случае опасности прячется.

Карась стаю рыбу. Исключение составляют лишь особо крупные особи, которые, наоборот, стараются держаться подальше от своих сородичей.

Рыбы ведут оседлый образ жизни и отличаются осторожностью, только в период нереста часто заходят в притоки реки или другие участки бассейна.

Чем питается карась

У недавно появившихся мальков есть небольшой желточный мешок, в котором содержатся питательные вещества, которые остаются с ними со времени эмбрионального развития. Содержимое этой сумки поддерживает жизнеспособность карася и придает ему необходимую энергию.

После того, как карась немного подрос, он становится травоядным – переходите на дафнии и сине-зеленые водоросли. Примерно в месячном возрасте рыба впервые тестирует мотыля и личинок водных насекомых.

Взрослые всеядны. Питаются кольчатыми червями, мелкими рачками, личинками насекомых. Не отказывайте себе в растительной пище. Они едят ряску, водоросли и корни растений.

Рыбаки давно заметили, что этот представитель ихтиофауны любит различные крупы и тесто.

Карась – рыба очень неприхотливая. Если в аквариуме будет только растительный корм, он будет питаться исключительно им, без вреда для себя.

Хищная рыба или нет

В рацион карася входят только растения и мелкие личинки, поэтому его нельзя назвать хищником.

Читайте также на нашем сайте: Золотые рыбки – виды и названия

Враги

Практически все крупные пресноводные хищники охотятся на карася. Главный враг – щука, так как ареалы рыб часто пересекаются. Часто на них охотятся судак, жерех и окунь.

Лягушки и тритоны лакомятся мальками и яйцами. Подводные шашлыки, клопы и жуки могут напасть на новорожденных рыб. Взрослые особи, заплывавшие у поверхности воды, могут стать добычей чаек, зимородков и цапель.

У него также есть враги среди хищных животных, таких как выдра, ондатра, выхухоль и хорек. Известны случаи, когда карась становился добычей лисы.

Главный враг – человек. Рыбалка на эту рыбу проста, интересна, не требует особых навыков и умений и пользуется большой популярностью у рыболовов. В то же время гастрономические качества делают карася еще более привлекательным как объект добычи и разведения.

Возраст и размеры

Продолжительность жизни и размер карася зависят от его вида и условий жизни.

Золотые караси живут 13-15 лет и могут достигать длины 50 см при весе 6-7 кг.

Толстолобик редко доживает до 10 лет и не превышает массы 2 кг.

Чем больше резервуар, в котором обитает карась, тем больше он может вырасти. Это связано с обилием еды и лучшими условиями проживания.

Средняя масса карася 200-400 г при длине 10-20 см.

Нерест карася

Нерест начинают в середине мая – начале июня. Конкретные даты зависят от местных климатических условий.

Карась достигают зрелости ближе к 4-5 годам. Они могут нереститься несколько раз в год, но в основном это происходит в конце весны. В период размножения рыбы теряют всякий интерес к пище. На это время рыбак может отложить удочки – вероятность поклевки близка к нулю.

Икра красной рыбы в воде, прикрепленной к растительности

Как правило, он начинает размножаться после того, как вода нагреется до 18 С.

В период нереста самки подплывают к берегу и стараются спрятаться в водной растительности.

Нерест происходит в несколько этапов с перерывом 7-10 дней.

Самка откладывает в среднем до 300 000 яиц, которые прикрепляются к водным растениям.

Яйца диаметром 1 мм имеют светло-желтый оттенок.

С момента депонирования до появления зародышей длиной 4 мм проходит около недели.

Средняя выживаемость потомства – 10. При этом рождается девочек в пять раз больше, чем мальчиков.

Интересный факт:

При полном отсутствии самцов в аквариуме самка карася способна нереститься с рыбами другого вида (в основном сазаном, лещом и плотвой). В результате такого смешения могут родиться только самки.

Виды карасей

Есть только два основных вида, которые можно найти в водоемах России: серебро и золото. Однако существует множество подвидов и разновидностей, каждый из которых имеет свои особенности.

Серебряный карась

Отличается не только цветом чешуек, но и пропорциями тела. Помимо характеристик вида, на него может влиять среда обитания. У этого представителя заостренная морда. Спинной и анальный плавники имеют твердый заостренный хребет. Хвостовой плавник правильной классической формы. Часто называют «зеркальным карпом».

Красная рыба

Зеркальный карп – единственный вид, способный воспроизводить потомство от других видов рыб, то есть путем гиногенеза.

Золотой карась

Это обыкновенный карась, по ареалу похож на своего серебряного собрата, но численность их во много раз меньше. Свое название он получил от характерного цвета чешуек. Отличительной чертой золотых рыбок являются плавники темно-коричневого цвета.

Золотой карась

Представители этого вида редко достигают больших размеров. Если в водоеме, где обитает золотой карась, останутся только самки, популяция со временем исчезнет.

Амурский карась

Этот вид еще называют «дальневосточным» карасям. Внешне похож на серебро, однако амур, как правило, имеет более темный цвет. Один из крупнейших в своем роде. Длина тела может достигать 70 см, а вес – 8 кг.

Карась амурский

Китайский или «Золотая рыбка»

Знаменитую «золотую рыбку» по ихтиологической классификации называют китайским карасьом. Он был выведен в результате приручения золотой рыбки. Селекционная работа продолжается и в наше время. Поэтому форма корпуса, цвет и другие характеристики могут быть разными.

Китайский карась

Черный

Его еще называют «ласкир», «аравийский морской карась». По внешнему виду он сильно отличается от своих пресноводных собратьев. Тело овальное, гладкое, без бугорков. Бока плоские, голова большая. Губы, слегка выдвинутые перед мордочкой, отличаются твердостью.

Благодаря ороговевшим челюстям с тупыми зубами морской карп может жевать твердую пищу. Питается в основном моллюсками, ракообразными и водной растительностью.

Ласкир черный карась

Цвет тела варьируется от светло-серого до черного. Рыбка водится в тропических широтах Тихого и Индийского океанов, а также в Черном и Азовском морях.

Морской карась – стайная рыба. Обитает на глубине 40-50 метров в районах с суглинистыми и песчаными почвами. Также встречается в устьях прибрежных рек.

Японский

это один из главных образов традиционной японской культуры. В основном используется для украшения садовых фонтанов, прудов и аквариумов. В естественных водоемах практически не встречается.

Японский карась

Однако по окраске в красный и белый цвета есть и более экзотические варианты. По форме тела он похож на золотых рыбок, только в несколько раз крупнее их.

Карась белый

выведен в Японии. Его можно назвать подвидом золотых рыбок. Этот вид карася распространен на Тайване и в Корее. В отличие от других видов белые предпочитают водоемы с умеренным течением – им требуется содержание кислорода в воде.

Карась мабуна

Распространен в водах Дальнего Востока и Японии. По внешнему виду он похож на серебро, но превосходит его по весу и размеру.

Промысловая ценность

Карась во все времена считался ценной промысловой рыбой. Его численность быстро увеличивается, и он способен пустить корни практически в любом водоеме. Например, его добывают в промышленных масштабах на Камчатке.

По всей России можно найти прудовые и карповые фермы. По оценкам, ежегодно добывается несколько тысяч тонн. Кроме того, речь идет только о естественных водоемах, а не о коммерческих фермах.

Популяция и статус вида

Соотношение количества самок и самцов у золотых рыбок такое же. У серебра количество самок во много раз больше, чем самцов. Между этими двумя видами в естественных водоемах происходит своего рода земельная борьба, которая носит преимущественно мирный характер. Начали появляться и гибридные виды.

Ученые-ихтиологи утверждают, что за последние полвека, несмотря на активный отлов, численность карася остается неизменной и даже немного увеличивается (это касается серебряных видов).

Карась теперь официально признан разрешенным объектом для спортивной и любительской рыбалки.

Читайте также на нашем сайте: Морской окунь – что за рыба

Ловля карася

Рыбалка не требует специальных навыков или снаряжения. Карась может укусить самую обычную плавающую удочку.

Для наживки используются овощные приманки (жмых, комбикорм, каша). Также они ловят рыбу с помощью резинок и донных снастей. В качестве приманки используются червь, мотыль, червь, панировочные сухари и ячмень.

Наиболее перспективные места для ловли карася – недалеко от зарослей тростника, в «окнах» травы, мелководье, где вода хорошо прогревается. Но следует учитывать, что в теплое время года рыба может предпочесть тенистые участки.

Желательно оснастить удочку небольшими крючками No. 4-6 и леска толщиной не более 0,15 мм. Лучше всего подбирать снаряжение исходя из характеристик конкретного аквариума – крупный карась – довольно мощная рыба, и может потребоваться более мощное снаряжение.

Лучший период клева

Период активного поклевки наблюдается в преднерестовый период, когда аквариум нагревается до температуры 14-18 С. В остальное время поклевки могут быть неопределенными, особенно если аквариум изобилует натуральной пищей.

Днем карась активен преимущественно в утренние и вечерние часы. В остальное время рыба отдыхает в иле или в зарослях водной растительности. Захватить ее прямо сейчас непросто. В редких случаях активность поклевки усиливается в пасмурную погоду.

Зимняя рыбалка

В некоторых водоемах карась может быть активен круглый год, но в большинстве случаев зимой его можно поймать только на первый и последний лед.

Зимуют молодые караси, закопанные в ил где-то в начале декабря. Более старые и крупные особи продолжают бродить в поисках пищи, но не проявляют особой активности. При наступлении сильных морозов тоже стараются закопаться в иле.

Зимой карасей можно ловить только в солнечные спокойные дни.

Рыбалка на карася весной

Весна – лучшее время для ловли карася. Как только аквариум прогреется до 8 ° C, рыбы начинают покидать зимние укрытия и искать корм. Период особой активности наблюдается после того, как вода нагреется до 15 ° C.

В те времена, когда водная растительность только начинает цвести, карася можно встретить в любом месте аквариума, однако предпочтение они отдадут той части акватории, где вода нагревается быстрее всего. Как правило, это неглубокие участки.

Рыбалка на карася летом

Летом можно рассчитывать на добычу трофейных экземпляров, но многое зависит от погоды. Карась будет активно клевать только в ясный солнечный день без сильного ветра. Не ждите хорошего улова в первой половине июня. В это время еще продолжается нерест, и рыбы практически не проявляют интереса к пище.

Не следует забывать, что карась может воспроизводиться несколько раз за сезон. По этой причине в теплое время года бывают периоды вспышек укусов и их отсутствия.

В теплое время года карася следует искать в тенистых местах, где днем ​​он может активно клевать.

Осенняя ловля карася

Осенью, когда температура воды начинает падать и водная растительность отмирает, караси стараются держаться на глубине не менее 3 м. В теплую погоду рыб редко можно увидеть в местах летнего кормления.

При понижении температуры воздуха и воды караси начинают мигрировать по водоему в поисках более комфортных мест обитания. Осенью у рыбака есть возможность ловить в пасмурную и теплую погоду.

Химический состав, калорийность и полезные свойства

Карась – рыба с умеренным содержанием жира.

В его плоти:

18 г белка;

2 г жира;

не содержит углеводов.

Мясо низкокалорийное. На 100 г филе всего 88 ккал.

70% жиров в караси – это насыщенные жирные кислоты, то есть они содержат холестерин.

Полезные свойства

Особый интерес представляет состав белков, присутствующих в мясе. В их состав входят практически все аминокислоты, необходимые человеческому организму. Съедая 100 г мяса этой рыбы, мы получаем 30% необходимой суточной потребности в белке.

Карась богат витаминами и различными минералами, такими как фтор, йод, фосфор, калий.

Врачи рекомендуют употреблять в пищу карасей не реже одного раза в неделю. Так человек получит полноценные белки.

Рыбные бульоны положительно влияют на пищеварение.

Мясо стимулирует формирование зубной эмали и ее лака.

Содержащийся в карасе фтор улучшает мозговую деятельность.

Йод способствует нормальному функционированию щитовидной железы.

Применение в медицине

Карась содержит необходимые организму аминокислоты, витамины и минералы. К тому же рыба отличается невысокой калорийностью. Это способствует тому, что карасей можно употреблять в пищу при различных хронических заболеваниях.

При сердечных заболеваниях мясо может улучшить частоту сердечных сокращений и нормализовать кровяное давление.

При заболеваниях, связанных с пищеварительной системой, повышается аппетит и стимулируется секреция пищеварительных соков.

При заболевании почек отеки уменьшаются, а при заболеваниях крови повышается гемоглобин.

Мясо караса рекомендуется беременным и кормящим женщинам. Это связано с высоким содержанием в рыбе веществ, положительно влияющих на развитие плода.

Применение в кулинарии

Из карася можно приготовить многие блюда, поэтому его широко используют в кулинарии. Его можно варить, коптить, жарить, тушить.

Однако у этой рыбы есть один большой недостаток – огромное количество костей. Поэтому есть карасей нужно с особой осторожностью. Чем меньше рыба, тем меньше кости, тем легче будет обрабатывать крупные экземпляры – их кости легче извлекать.

Вкусовые качества

Вкус карася зависит от среды его обитания. Если рыба живет в болотистой тазе, мясо выйдет вместе с илом. У обитателей проточных водоемов этого дефекта нет.

Общие вкусовые качества – высокие. Мясо мягкое и воздушное. Имеет приятное сладкое послевкусие.

Караси тушеные в сметане

считается классическим блюдом.

Для его приготовления вам понадобится килограмм карпа, пол-литра сметаны, лук, лимон, мука, масло растительное, соль и специи.

Рыбу необходимо очистить от чешуи, удалить внутренности.

Сделайте небольшие насечки по бокам ножом. Рыбу заливают лимонным соком, солят и присыпают специями. В таком состоянии его оставляют на полчаса.

Затем их посыпают мукой и кладут на разогретую сковороду, заливают растительным маслом и обжаривают с каждой стороны по 3-4 минуты.

Затем блюдо выкладывается на противень, который предварительно нужно смазать растительным маслом и покрыть слоем нарезанного кольцами лука. Все это сверху поливают сметаной.

Затем его запекают в духовке при температуре 180 ° C в течение 20-30 минут. Признаком готовности является появление корочки золотисто-коричневого цвета.