Веслонос относится к виду с луговыми плавниками, к семейству веслоносов, которое входит в отряд осетровых рыб. Эта рыба водится в основном в американской реке Миссисипи, а также в некоторых частях рек Мексиканского залива. Это единственный представитель осетровых рыб, рацион которого состоит из зоопарка и фитопланктона. В этом плане у них есть характерное отличие: они плавают с открытым ртом, собирая планктон, после чего фильтруют его через жабры.
Веслонос признан уязвимым Международным союзом охраны природы. В этой статье будут рассмотрены особенности поведения веслоноса, места его обитания, размножение, диета и ловля веслоноса.
Описание рыбы веслонос
Внешний вид
Веслонос может достигать гигантских размеров, с длиной тела около 2 метров и весом около 90 килограммов.
Почти треть его тела – это морда, напоминающая весло. Благодаря этой уникальной особенности рыба получила название веслоноса.
На теле этой рыбы практически нет чешуи, а спереди – усики. Рот меч-рыбы довольно большой.
У него на спине плавник, который немного смещен назад и почти на уровне анального плавника.
В основном, веслонос имеет темно-серый цвет, если смотреть сверху. Бедра и живот более светлого цвета, хотя есть экземпляры, которые имеют практически одинаковый оттенок на всей поверхности тела.
Где обитает рыба веслонос
Этот вид рыб предпочитает пресноводные водоемы, расположенные на востоке Америки. Веслонос встречается:
Веслонос – исключительно пресноводная рыба, которая держится подальше от берега на глубине около 3 метров.
В весенне-летний период они подходят к поверхности воды и иногда выпрыгивают из нее.
Когда уровень воды в реках поднимается, веслоносы уходят к озерам, где ждут момента, когда уровень воды не достигнет оптимального значения.
Как размножается веслонос
Весной перед нерестом веслоносы собираются в многочисленные стаи. В реке Миссисипи эта рыба нерестится в конце апреля – начале мая. Район нереста может достигать 300 километров в длину, что соответствует расстоянию от устья реки Огайо до устья реки Иллинойс. Когда веслонос нерестится в озере, ищите участки с отложениями гравия, где глубина колеблется от 4 до 6 метров, а температура воды достигает +16 градусов.
Самое интересное, что веслонос размножается не каждый год, а с периодами от 4 до 7 лет.
Самка способна откладывать от нескольких десятков до нескольких сотен тысяч яиц, а самки начинают откладывать яйца, достигнув 12-14-летнего возраста. К этому моменту он вырастает до полутора метров в длину. Веслонос может жить 50 и более лет, поэтому его смело можно назвать долгожителем.
Чем питается веслонос
Рацион этих рыбок состоит из:
Разведение и промысел
Со второй половины 70-х годов прошлого века веслоноса завезли на территорию бывшего Советского Союза, после чего начали его искусственно выращивать.
В настоящее время эту рыбу разводят в рыбных хозяйствах Воронежского и Краснодарского водохранилищ. Эту рыбу также активно разводят в Украине.
В Соединенных Штатах Америки ловля веслоноса не имеет больших промышленных объемов, несмотря на то, что эта рыба довольно ценная.
Большое количество веслоноса собирают в реке Озаге и озере Озарк. Несмотря на то, что веслонос населяет многие водоемы Америки, на платных водоемах его до сих пор выращивают искусственно.
Процесс разведения также связан с тем, что рыбка не требует серьезного ухода. Для его содержания достаточно водоема площадью 70 га, где температура воды около 22-25 градусов. Желательно, чтобы в резервуаре была растительность и на дне был ил. Глубина резервуара должна быть не менее полутора метров. Через 2-3 года жизни веслонос прибавляет в весе примерно 5 килограммов.
С 1 гектара искусственного озера можно добыть до 100 кг веслоноса, вес каждого около 2 кг.
В промышленных масштабах на веслоноса охотятся в больших сетях длиной до 3 км и шириной до 10 метров. В некоторых случаях ловится специальными проволочными орудиями с крючками и грузилами, а также жаберными сетями.
Рыбалка на веслоноса
По словам некоторых рыбаков, веслонос был пойман в озере Великом в Костромской области, а также в Приморье, в Струговском водохранилище. Вы можете поймать эту рыбу в платных водоемах, где специально разводят веслоноса.
Веслонос в основном ловится на глубокую снасть (кормушку) и на обычных червей в качестве наживки. На территории Украины и России веслонос не вырастает до гигантских размеров, поэтому на крючок ловятся только мелкие особи.
Самые крупные экземпляры встречаются у американских рыбаков, веслонос может достигать 100 кг при длине до 2,5 метров.
Полезные свойства мяса веслоноса
Мясо меч-рыбы отличается не только отменным вкусом, но и полезностью, так как оно содержит много витаминов и минералов, а также жирные кислоты омега-3. Регулярное употребление морепродуктов положительно сказывается на работе многих внутренних органов человека. Веслонос в этом отношении не исключение. Мясо этой рыбы благотворно влияет на функции органов внутренней секреции, в частности на работу щитовидной железы. Наличие в мясе рыбы жирных кислот омега-3 помогает противостоять самым серьезным заболеваниям. Наличие витаминов и микроэлементов позволяет контролировать работу сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта.
Рецепты из веслоноса
Уха из веслоноса
Состав рыбного супа:
Как правильно приготовить уху:
- Рыбу очищают, выпотрошивают и промывают, после чего отрезают голову и хвост.
- Воду ставят на огонь и доводят до кипения с добавлением соли.
- В кипящую воду добавляют лук и морковь.
- Через 15 минут сюда добавляются голова, хвост и кусочки рыбы.
- При необходимости в уху добавляют специи.
- Блюдо варится 20 минут. В этот период необходимо регулярно снимать пену.
- После приготовления рыбу снимают с тарелки и кладут на отдельную тарелку, а по тарелкам разливают бульон.
Шашлык из веслоноса
Чтобы приготовить такое простое блюдо, вам понадобятся:
Технология приготовления:
- Рыбу нарезают крупными кусками и заливают лимонным соком.
- Мясо рыбы солят и заливают молоком, после чего оно должно отдохнуть.
- В момент варки угли должны подгореть. Желательно. Так что они дубовые.
- Готовится шашлык 15-20 минут, пока не появится золотистая корочка.
- Шашлык из рыбы-меч подается с зеленью и белым вином.
Такие рыбы, как рыба-меч, в наших краях встречаются довольно редко. Эта рыба любит тепло, поэтому в наших диких водах не прижилась. Дело в том, что в искусственных водоемах его выращивают искусственно. В связи с тем, что эта рыба для нас большая редкость, она довольно дорога и практически недоступна. И, тем не менее, попробовать шашлык из рыбы-меч обязательно нужно. Ну очень вкусно!
